Rollade Ayam Saus Cokelat | Ayam Gulung

Bagaimana menurut anda, apabila masakan olahan dari bahan dasar daging ayam kita padukan dengan saus coklat ? Mungkin anda penasaran, saya juga demikian. Lalu, masakan apa yang akan dibuat ? coba kita lihat resep modifikasi rolade ayam atau ayam gulung dengan saus coklat berikut ini.

ayam gulung saus cokelat

Bahan – bahan :

  • 150 gram daging ayam yang telah digiling
  • 1 lembar roti tawar
  • ½ butir telur ayam
  • Garam secukupnya
  • Pala bubuk secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • 50 gram wortel, potong kotak – kotak dengan ukuran kecil
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan membuat saus coklat :

  • 1 sendok teh minyak goreng
  • 1 sendok teh tepung terigu
  • 150 ml kaldu
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh saus tomat
  • Garam secukupnya
  • Pala bubuk secukupnya

Ada dua jenis bahan dan sajian yang perlu kita siapkan di sini yaitu untuk membuat ayam gulung itu sendiri dan yang satunya membuat sausnya. Oke, setelah bahan – bahan kita siapkan, sekarang giliran kita memasaknya.

Cara membuat :

  • Blender daging ayam, roti,telur hingga halus dan kemudian tambahkan garam , pala dan merica. Aduk – aduk hingga rata dan tambahkan potongan wortel. Aduk – aduk kembali hingga semua bahan tercampur.
  • Siapakan satu lembar aluminium foil, olesi dengan minyak goreng
  • Tuangkan adonan keatasnya, lalu gulung hingga menyerupai bentuk lontong, kemudian rapatkan kedua ujungnya.
  • Setelah itu, kukus adonan tersebut hingga matang. Kurang lebih ½ jam lamanya, angkat dan dinginkan terlbih dulu

Membuat  saus cokelat :

Sambil menunggu dingin, kita siapkan saus coklatnya terlebih dulu. Berikut cara membaut saus cokelatnya.

  • Panaskan minyak, tambahkan tepung terigu, aduk. Tuangkan kaldu sedikit demi sedikit hingga habis, aduk terus sembari masukkan kecap, saus tomat, garam dan pala. Aduk hingga kental dan mendidih.
  • Angkat dan taruh di dalam wadah

Ternyata yang dimaksud “coklat” di sini bukan coklat yang kita kenal tapi, cokelat adalah warna cokelat. Jadi saus yang dibuat ini berwarna coklat. Sekian, selamat mencoba semoga bermanfaat.

Leave a Reply